Vrijdag 4 april was de Nationale Pannenkoekendag. Op de Th.J. Rijkenschool in Elshout werd deze al op donderdag 3 april gevierd. De opa's en oma's van de leerlingen uit groep 7 en 8 konden kiezen hoe ze hun pannenkoek graag wilden eten: met stroop, poedersuiker of plain.
De 35 kinderen van de groepen 7 en 8 waren al vroeg aan het bakken. In totaal werden er heel wat pakken pannenkoekenmix verwerkt tot heerlijke pannenkoeken. Dat werd gedaan bij ouders thuis, in groepjes van drie à vier kinderen. Dat was natuurlijk al een feest; het beslag mixen, bakken tot pannenkoeken en natuurlijk moest er ook even voorgeproefd worden.
Om 11.00 uur stond er een rij aan opa's en oma's klaar voor de schooldeur om ontvangen te worden en een plaatsje te zoeken in het pannenkoekenrestaurant. Zo’n negentig opa's en oma's kregen koffie of thee geserveerd samen met heerlijke pannenkoeken. De kinderen zorgden voor een hartelijke ontvangst, het aannemen van de jassen, voor het inschenken van de koffie of thee, voor het uitserveren van de pannenkoeken, de afwas én voor een praatje met de gasten. De gasten hebben gemerkt dat de kinderen zorgden voor een fantastische bediening in een goede organisatie, waarbij er erg goed werd samengewerkt. De opa's en oma's waren zeer enthousiast over de uitnodiging, maar nog meer over de bediening en de entourage.
Tot slot konden ze nog een recept voor thuis meenemen. Daarna was het voor de kinderen tijd om te genieten van hun zelf gebakken pannenkoeken!